Carls Brauhaus

Carls Brauhaus

Speisekarte

Carls Frühstück

Schwäbisches Frühstück - Tasse Kaffee und Butterbrezel
3,90 €
Stuttgarter Frühstück - Zweierlei Brötchen, Käse, Wurst, Marmelade, Butter, Ei, Orangensaft (0,2l) - Wahlweise auch für 2 Personen
8,90 €
Fitness - Joghurt, Müsli, Milch, Früchte, Brötchen, Marmelade, Butter, Orangensaft (0,2l)
8,90 €
Schlossplatzfrühstück - Kessler Sekt, Orangensaft (0,2l), zweierlei Brötchen, Käse, Wurst, Ei, Butter, Marmelade, krosser Speck, Früchte. Frisch gepresster Orangensaft anstelle von Orangensaft: +1 €
14,90 €
Frische Weißwurst im eigenen Sud mit süßem Senf, 2 Stück mit Brezel
6,50 €
Ofenfrische Brezel - Stück
1,20 €
Portion Butter - Stück
0,50 €
...und ein zapffrisches SANWALD Hefe Weizen - 0,5 l
4,30 €
Kinderfrühstück - Brötchen, Nutella, Kindercappuccino (nur für Kinder bis 6 Jahre)
2,90 €

Vorspeisen & Vesper

Maultaschensuppe - Hausgemachte Rinderbrühe mit feinen Maultaschenstreifen
4,40 €
Tomatencremesuppe mit Bauernbrotcroûtons und geriebenem Bergkäse
4,50 €
Käsebrett mit verschiedenen Käsesorten, Feigensenf und unserem Bauernbrot
8,90 €
Vesper-Platte - verschiedene Wurst- und Käsespezialitäten, serviert mit Essiggurke und Hausbrot
9,80 €
Deftiger Wurstsalat von der Stuttgarter Schinkenwurst mit Essiggurke und Zwiebelringen in würziger Essig-Öl-Marinade, dazu Hausbrot. Wahlweise auch mit Schwarzwurst, Emmentaler oder Bratkartoffeln
8,90 €

Knackige Salate

Dazu gibt es unser leckeres hausgebackenes Bauernbrot!
Salatschüssel - Marktfrische Blattsalate der Saison mit frischen Gurken, sonnengereiften Tomaten und Karotten
7,90 €
Verfeinern Sie Ihren Salat mit verschiedenen Toppings ab
0,90 €
Fitness-Salat - Großer gemischter Salat mit feinen Hähnchenbruststreifen und Sonnenblumenkernen
12,90 €
Brauhaus-Salat - Knackige Blattsalate mit Champignons, knusprigen Bierbrotcroûtons, krossem Speck, Zwiebeln und Hausdressing
12,90 €
Salatschüssel Caesars Art - Knackiger Salat mit Romanasalat verfeinert, Bierbrotcroûtons, Käse und Caesar-Dressing - auf Wunsch auch mit Hähnchenbust
9,90 €

Flammkuchen

Klassisch - Das Original – belegt mit Gewürz-Sauerrahm, knusprigen Speckwürfeln Zwiebelringen und frischem Schnittlauch
8,70 €
Rustikal - mit pikanter Paprikasalami, Lauchzwiebeln, Schmand und geriebenem Käse
8,90 €
Vegetarisch - mit Tomaten-Sauerrahm, Gouda, frischem Rucola und Kirschtomaten.
8,70 €

Maultaschen

Klassische Maultaschen oder Alpenmaultaschen (mit Emmentaler verfeinert) - Geschmelzt mit Zwiebeln, dazu Kartoffelsalat und Schwarzbiersoße
9,90 €
Ricotta-Spinat-Maultaschen - mit Tomatensoße, dazu Kartoffelsalat
9,90 €
Carls Tipp - Dreierlei geschmelzte Maultaschen mit Kartoffelsalat.
12,90 €

Carls Brauhaus-Klassiker

Original Wiener Schnitzel - Zwei zarte Schnitzel vom Kalb, in Semmelbröseln knusprig paniert. Dazu servieren wir Preiselbeeren und wahlweise Kartoffelsalate oder Brauhaus-Pommes
18,90 €
Das große Brauhaus-Schnitzel - Schnitzel vom Schwein mit knuspriger Bröselpanade gebacken, dazu Brauhaus-Pommes
12,90 €
Hausgemachte Kässpätzle im Pfännle mit dreierlei zartschmelzenden Käsesorten und geschmelzten Zwiebeln serviert
9,30 €
Schwäbisches Putenrahmgeschnetzeltes mit frischen Champignons in leichter Rahmsoße, dazu feine Eierspätzle
11,90 €
Ofenfrischer Schweinekrustenbraten aus der Schulter geschnitten in natürlicher Schwarzbiersoße, mit Kartoffelknödel sowie Krautsalat
12,90 €
Ganze oder halbe knusprige Schweinshaxe (täglich ofenfrisch ab 17 Uhr; solange der Vorrat reicht) mit Kartoffelknödel und Schwarzbiersauce - ab
10,20 €
Zarte Putenbrust im Käse-Ei-Mantel - wahlweise mit Salat oder Gemüse
13,90 €
Schwabenpfännle - Schweinefilet und kleines Kalbsschnitzel natur mit Schwarzbiersoße, dazu Maultaschen und Kässpätzle
17,90 €
Linsen & Spätzle mit Saitenwürstchen - Klassisch schwäbisch mit Speck gekocht, dazu Saiten
10,90 €

Vom Grill

Brauhaus Steak - Zartes Steak von der Rinderhüfte mit Kräuterbutter
18,90 €
Pfefferkrustensteak im Pfeffermantel
21,90 €
Zwiebelrostbraten mit Röstzwiebeln, Spätzle und Dunkelbiersoße
20,40 €
Fitness-Steak zwei zarte Putenbruststeaks mit Kräuterbutter
12,50 €

Köstliches Dazu

Spätzle
3,70 €
Brauhaus-Pommes
3,70 €
Knoblauchbrot
3,60 €
Gemüse der Saison
3,90 €
Beilagensalat
3,90 €

Was Süsses

Außerdem bieten wir aus unserer hauseigenen Konditorei täglich frisch eine Auswahl an Kuchen und Torten an!
Typisch schwäbische Apfelringe mit Mövenpick Maple Walnuts und Sahne
6,90 €
Rote Grütze - wahlweise mit Vanillesoße, flüssiger Sahne oder einer Kugel Mövenpick Crème Vanilla
5,90 €
Hausgemachter Ofenschlupfer - Eine schwäbische Spezialität mit Äpfeln und Rosinen verfeinert, dazu Vanillesoße
6,50 €
Heiße Liebe - Mövenpick Crème Vanilla mit heißen Himbeeren und Sahne
6,90 €
Eierlikör-Becher - Mövenpick Maple Walnuts und Crème Vanilla mit Eierlikör verfeinert und Sahne
7,90 €
Früchtebecher - Mövenpick Crème Vanilla und Erdbeereis mit frischen Früchten und Sahne
7,90 €